Le tarama au corail d'oursin

Tout comme Aristote, laissez-vous intriguer par la structure du corail d'oursin.

Aspasia a su extraire ses saveurs particulières afin de les associer à celle du tarama. 

La curiosité vous conduira-t-elle jusqu'à son piquant ? 

A consommer froid, à l'appéritif ou en entrée, sur des blinis ou des toasts grillés.

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